Эльзасский торт

Тесто:
Масло сливочное – 80 гр.
Сахарный песок – 80 гр.
Яйца – 1-2 шт.
Мука – 200 гр.
Сода – 1 ч.л.
Начинка:
Масло сливочное – 100 гр.
Сахарный песок – 100 гр.
Яйца – 2-3 шт.
Сладкий миндаль – 80 гр.
Цукаты – 1 ст.л.
Мука – 60 гр.
Сода – 1 ч.л.
Глазурь:
Сахарная пудра – 100 гр.
Вишневая наливка – 2 ст.л.

Замесить тесто, поставить в холодильник на 30 минут. Масло, сахар и желтки взбить, добавить измельченный сладкий миндаль, цукаты, соду и муку; тщательно перемешать. В последний момент добавить отдельно взбитый с сахаром белок. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму, приподняв края. Начинку выложить на тесто. Поставить в духовку со средним жаром для запекания на час.

Сахарную пудру развести с вишневой наливкой, вылить на слегка остывший торт.