Чай с мятой по-алжирски

Вода - 2 ст.

Зеленый чай - 2 ст.лож

Мята (свежая зелень) - 1 щепотка

Сахарный песок - 6 ст.лож.

Воду вскипятить. Чайник предварительно вымыть горячей водой. Помыть мяту холодной водой. Положить чай в кастрюлю, залить 0.5 л горячей воды, добавить сахар, перелить чай в другую кастрюлю, повторить эту операцию 2-3 раза с тем, чтобы чаинки лучше открылись и отдали весь свой аромат. Вылить затем чай в чайник, положить в него мяту и дать настояться несколько минут.