Апельсиновый кисель

Апельсин - 2 штуки
Молоко - 1 литр
Яйца - 4 штуки
Сахар - 1/2 стакана
Картофельный крахмал - 4 ст. ложки

Из одного апельсина выжать сок. Второй очищистить и порезать кружочками, выложить их на блюдо, посыпать сахаром и полить свежевыжатым соком первого апельсина. Накрыть апельсины и поставить в холодильник.

Затем пока апельсины охлаждаются, отделить желток от белка и желтки взбить с сахаром до получения однородной массы.

Цедру апельсина не выкидывайте. Ее нужно залить молоком и довести до кипения, в холодном молоке развести крахмал, добавить яичные желтки и влить все это в доведенное до кипения молоко с цедрой. Все это подогреть, но до кипения не доводить. Киселю дать охладиться, затем добавить туда засахаренные кусочки апельсина.