Салат мясной

Вареная мякоть говядины - 110 г

Вареный картофель - 2 клубня

Свежий помидор - 1 шт.

Вареное яйцо - 1 шт.

Соль, перец белый молотый

Для заправки:

Желток вареного яйца - 1 шт.

Каперсы - 6 шт.

Репчатый лук - 1 головка

3%-й уксус - 1 ч. ложка

Сухая горчица - 1/2 ч. ложки

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Соль, перец - по вкусу

Зелень укропа

Картофель, мясо и помидоры нарезать кубиками. В салатник уложить слоями помидоры, посыпав их солью, затем - мясо и картофель. Для заправки яичные желтки протереть через сито, смешать с горчицей, солью, перцем, укропом, мелко порезанным луком. Добавить масло и уксус, перемешать. Салат полить заправкой и оформить каперсами.