Салат со скумбрией и огурцами

Скумбрия - 300 г

Огурцы - 3 шт.

Перец острый - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 3-4 ст. ложки

Уксус 3% - 1 ст. ложка

Лимон - 1/2 шт.

Петрушка - 1 пучок

Соль

Перец черный молотый

Рыбу почистить. Положить полоски острого перца в филе рыбы. Обмакнуть филе в яйце. Затем положить на противень (намазать маслом). Сверху на филе полить половиной растительным маслом и уксусом. Печь 10-12 минут при 200 градусах. Огурцы порезать кружочками. Залить заправкой из масла с уксусом. Приправить солью, перцем и частью зелени. На блюдо положить порезанные огурцы. На них выложить готовую рыбу (нарезать на куски). Украсить кружочками лимона и зеленью.