Клюквенный суп с манными клецками

Клюква - 300 г
Сахар - 1 стакан
Манная крупа - 3/4 стакана
Молоко - 0,5 л
Вода - 1,7 л

Промытую клюкву размять и отжать. Полученный сок охладить. Мезгу залить кипятком и варить в течение 10—15 мин. Дать отвару настояться. Затем процедить, добавить сахар, сок. Снова довести до кипения и охладить. Сварить сладкую вязкую манную кашу на молоке. Охладить ее до 40—50С и хорошо взбить. После этого выложить на блюдо, смоченное водой, слоем в 1 см. Охладить и нарезать ромбиками. Суп разлить по тарелкам и положить клецки.