Суп сладкий из черной смородины с салмой

Мука - 2 ст.ложки
Яйцо - 1/4 шт.
Смородина черная - 576 г
Вода - 5,5 стакана
Крахмал - 1,5 ст.ложки
Сахар - 1 стакан
Сметана - 100 г
Соль по вкусу

Крахмал развести частью воды и размешать. Ягоды перебрать, промыть и измельчить, сок отжать. Мезгу залить водой и приготовить отвар. Готовый отвар процедить, добавить сахар и крахмал, прокипятить и добавить сок от ягод. Из муки, воды и яиц замесить тесто, раскатать, разрезать на полоски, вырезать из них ромбики, затем отварить в слегка подсоленной воде. Перед подачей на стол положить в тарелку отварную салму. Суп охладить и заправить сметаной.