Суп с грибами и тыквой

Свежие грибы - 200г или отваренные грибы - 75-100 г

Растительное масло - 1 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Кусочек корня петрушки или сельдерея - 1 шт.

Вода - 1л

Тыква - 200г

Картофель - 1-2шт

Огурец - 1 шт

Помидор - 1 шт. или томат-пюре - 2 ч. л.

Зеленый лук - по вкусу

Соль

Нарезанные маленькими кубиками грибы, лук и петрушку тушить в масле. Тыкву и картофель нарезать брусочками, опустить в горячий бульон или воду и варить почти до полной готовности. Затем прибавить тушеные грибы и нарезанные тонкими ломтиками помидор и огурец или яблоко. Все продукты варить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Если вместо помидора берется томат-пюре, его необходимо тушить вместе с грибами и луком.

При подаче в суп положить зелень.