Суп из груши с сыром

Сливочное масло растопить, добавить лук, чеснок и грушу. Тщательно помешивать, через несколько минут добавить вино и довести до кипения. Влить куриный бульон и тушить на слабом огне около часа. Добавить сыр, после растворения влить сливки, соль и белый перец. Остудить в холодильнике несколько часов. Перед подачей украсить зеленью.

Сливочное масло – 1\4 ст

Лук – 3 шт

Чеснок – 4 зубчика

Груша – 8 шт

Белое вино – 1 стакан

Куриный бульон – 8 стаканов

Сыр камбозола – 220 гр

Сливки – 4 стакана

Соль – 1 ч. Лож

Белый перец – 1\2 ч. лож