Суп куриный, заправленный по-венгерски

Курица и потроха - 700 г
Коренья - 15 г
Лук репчатый - 200 г
Свежие грибы - 60 г
Соль, перец - по вкусу
Имбирь
Сладкий молотый перец - 10 г
Зелень петрушки
Масло - 90 г
Мука - 50 г

Куриное мясо и потроха промыть и отварить в подсоленной воде (2,5 л) до мягкости. Затем отвар процедить и заправить поджаренной мукой. Нарезать соломкой коренья, лук, грибы, перец, отдельно пассеровать на сковороде. После этого добавить в суп и варить ещё 20 мин. Перед концом варки положить в суп нашинкованную зелень и имбирь.