Молочный суп из цветной капусты с семгой

Цветную капусту нарезать кусочками, положить в кастрюлю, влить молоко, посолить, довести до кипния и варить 15 минут после закипания на медленном огне. Молоко слить в отдельную емкость с ручками. Капусту измельчить в блендере, переложить в кастрюлю,  добавить сливочное масло и, постепенно вливая молоко, разбавить до консистенции густой сметаны или жидкой манной каши. Измельчить и перетереть укроп с чесноком, добавить растительное масло.

Суп разлить в бульонные чашки, полить укропным соусом, разложить семгу, порезанную тонкими полосками, посыпать сухариками.