Молочный суп миндальный

Сладкий миндаль - 2 стакана

Горький миндаль - 1/4 стакана

Молоко - 9 стаканов

Желток - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Изюм - 1 стака

Рис - 1/2 стакана

Корица по вкусу

Сладкий и горький миндаль истолочь и смочить водой. В миндаль долить молоко, прокипятить, процедить, выжать. Желтки растереть с сахарным песком, развести стаканом миндального молока, влить остальное и, размешивая, доварить. В миндальный бульон при желании можно добавить изюм, корицу и рис.