Молочный суп со взбитыми белками

Молоко - 4 стакана

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Ванильный сахар - 1 пакетик

Отделить желтки яиц от белков, желтки растереть с сахаром. Белки взбить в пышную пену, постепенно добавляя 2 чайные ложки сахара. Довести молоко до кипения и ложкой положить в него взбитые белки, перевернуть. Сваренные белки быстро вынуть шумовкой, выложить в тарелки, остудить. В желтки, растертые с сахаром, постепенно влить кипяченое молоко, постоянно взбивая, пока масса не загустеет. Добавить ванильный сахар, размешать.

Залить взбитые белки на тарелках.

Подавать горячим или остуженным.