Бостонский рыбный суп

Треска -750 гр.
Вода – 1,5 л.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Черешковый сельдерей – 1 п.
Шпик – 2 ст.л.
Молоко – 0,5 л.
Картофель – 5 шт.
Сливки – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.
Зелень – несколько веточек.

Рыбу почистить, отделить от костей, порционно порезать. Из костей и кожи сварить бульон, добавив порезанный кусочками сельдерей. В другой кастрюле обжарить репчатый лук, кубики шпика, сладкий перец и оставшийся сельдерей, влить бульон и молоко, всыпать порезанный соломкой картофель. Когда картофель сварится, вложить в суп рыбное филе, варить на сильном огне 10 минут, добавить специи и сливки. Перед подачей на стол посыпать рыбный суп свежей зеленью.