Рыбный суп с кокосом

Палтус или морской окунь - филе

Кокосовая стружка - 75 г

Лук репчатый - 1 шт.

Миндаль - 6 орехов

Чеснок - 2-3 зубчика

Корень имбиря - 1 ломтик

Куркума - 2-3 ч. ложки

Масло растительное - 3 ст. ложки

Кокосовое молоко или сливки - 1 порцию

Чили перец - 1-2 шт.

Соль

Кориандр

Рыб порезать на кубики, посолить. Кокосовую стружку разогреть до появления золотистой корочки. Выдавить масло. Измельченный лук, миндаль, чеснок, ломтики имбиря протереть через сито. Выложить куркуму. Обжарить массу. Вылить молоко. Прокипятить. Выложить рыбу, кусочки чили. Готовить 2-3 минуты. Приправить зеленью и сливками.