Щи летние

Мясо - 500 г

Шпинат (крапива) - 500 г

Щавель - 200 г

Коренья - 1 шт.

Лук - 1 головка

Мука - 1 ст. ложка

Масло - 2 ст. ложки

Сварить мясной бульон. Шпинат помыть и отварить в кипящей воде до мягкости. Затем протереть. Щавель помыть и порезать. Коренья, лук нарезать на кубики, немного пожарить, в конце добавить муку. В кастрюлю выложить шпинат, коренья, добавить мясной бульон, лавровый лист, перец. Варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить в кастрюлю щавель. Посолить.