Щи с фасолью

Свинина - 500 г

Фасоль - 100 г

Квашеная капуста - 100 г

Петрушка - 1 пучок

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 головка

Томат-паста - 2 ст. ложки

Жир - 1/2 ст. ложки

Сметана - 100 г

Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа. Свинину помыть, вместе с фасолью залить водой и поставить на огонь. После закипания удалить накипь. Отдельно в кастрюлю положить капусту, жир, томат-пасту, сахар. Влить немного горячей воды. Тушить до мягкости. До окончания тушения добавить поджаренные и порезанные морковь, петрушку, лук. Все перемешать. К бульону из готовой фасоли и свинины добавить капусту и специи. Приправить солью.