Щи зеленые с яйцом

Говядина – 300 гр.
Щавель – 300 гр.
Картофель – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень – несколько веточек.
Соль, перец, сметана – по вкусу.
Яйца – 4-5 шт.

Говядину отварить, бульон процедить, готовое мясо порезать на кусочки. В кипящий бульон добавить порезанный соломкой картофель, варить 15 минут. Лук и морковь мелко порубить и обжарить до золотистой корочки. Обжаренные овощи и порезанное мясо добавить в бульон и варить 10 минут. Щавель перебрать, промыть, порезать ленточками и отправить в кастрюлю с остальными продуктами. Варить еще 10 минут. Готовые щи засыпать свежей зеленью и прокипятить. 
Отдельно отварить яйца вкрутую (по половинке яйца опустить на тарелку). Перед подачей на стол заправить сметаной.