Суп-пюре с фрикадельками

Яйца - 2 шт.

Тосты - 2 кусочка

Фарш из свинины - 200 г

Зеленый лук - 2 пучка

Огурец - 1 шт.

Картофель вареный в кожуре - 2 шт.

Лук - 2 шт.

Яйца сваренные вкрутую - 2 шт.

Горчица - 2 ч. ложки

Сметана жидкая - 150 г

Пиво - 1,25 л

Соль

Перец

Сахар

Белки отделить от желтков. Тосты размять в воде, отжать. Выложить к фаршу. Перемешать. Добавить белки, измельченный лук. Сделать фрикадельки. 5 минут кипятить в воде. Огурец, картофель порезать кубиками, лук - кольцами. Желтки сваренные размять, смешать с горчицей, 3 ч. ложками сметаной. Белки порезать кубиками. Смешать с сырыми желтками. Сметану вскипятить с пивом. Приправить специями. Добавить желтковую массу. Прокипятить. Выложить в суп кольца лука, картофель, белки, огурцы.