Суп - пюре из чечевицы

Чечевица 500 г 
Вода 1,5 л 
Лук 50 г 
Морковь - 50 г
Сельдерей - 50 г
Масло - 50 г
Сливки - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Хлеб - 150 г

Чечевицу, репчатый лук, морковь и корень сельдерея целиком отварить. Посолить, вынуть овощи, чечевицу протереть через сито. Полученное пюре взбить венчиком и снова протереть. Пюре ввести в отвар, довести до кипения, добавить сливочное масло, сливки и яичные желтки. Подавать с белыми гренками.