Суп из брокколи

Брокколи - 300 г

Миндаль - 4 ст. лож.

Молоко - 300 мл

Суп - пюре из брокколи - 2 упаковки

Сухое белое вино - 4 ст. лож.

Кайенский перец - 1 щепотка

Брокколи разделить на соцветия и отварить 5 минут в подсоленной воде. Вынуть из отвара, откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой. Миндаль тонко нарезать и прокалить без масла на сковороде. Смешать молоко и 750 мл овощного отвара, довести до кипения. Всыпать суп из пакетиков, помешивая, 5 минут томить на слабом огне. Влить белое вино, добавить кайенский перец, суп разлить в подогретые тарелки и выложить в него соцветия брокколи. Можно украсить миндалем.