Рис с бананами

Рис - 250 г

Бананы - 4 шт.

Перец чили  - 1 стручок

Ананас - 2 ломтика

Абрикосы сушеные - 6 шт.

Растительное масло - 1 ст. ложка

Яйца - 2 шт.

Кокосовые хлопья - 6 ст. ложки

Сливочное масло - 3 ст. ложки

Кэрри - 1 ч. ложка

Соль

Перец кайенский

Рис сварить в подсоленной воде. Бананы очистить. Перец чили разрезать вдоль. Перец, ананасы, абрикосы порезать на полоски, жарить в растительном масле. Яйца взбить. Выложить отдельно кокосовые хлопья. Бананы макнуть в яйца и обвалять в хлопьях. Пожарить в горячем сливочном масле до золотистого цвета. Смешать рис с фруктами, перцем чили, кэрри, солью, перцем кайенским. Оставить на 5 минут. Разложить на тарелки вместе с бананами.