Гуляш из лисичек

Лисички - 500г

Репчатый лук - 3 шт.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Перец сладкий - 2 ст.л.

Мука - 2 ст.л.

Сметана - 1/4 стакана

Черный перец (молотый), соль - по вкусу.

У лисичек отрезать ножки на 1/3 высоты, тщательно вымыть. Крупные грибы разрезать пополам, маленькие - оставить целиком. Сложить в эмалированную кастрюлю, влить холодную воду, вскипятить, подсолить и проварить 5-10 мин. Отвар слить. Лук и сладкий перец очистить, вымыть, порезать: лук - полукольцами, перец - соломкой. В раскаленную сковороду влить растительное масло, разогреть его, положить лук и грибы, слегка обжарить. 3атем добавить подготовленный сладкий перец и тушить 25-30 мин. После этого положить в грибы муку и сметану, заправить молотым перцем, солью, перемешать и тушить не менее 15 мин, положив в самом конце сливочное масло. На стол гуляш подают горячим на сковороде.