Котлеты куриные с грибами

Курица - 200г

Сухие грибы - 10г

Репчатый лук - 20г

Растительное масло - 30г

Яйцо - 1 шт.

Перец, соль - по вкусу.

Мясо курицы пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить по вкусу. Фарш хорошо перемешать, добавить немного молока, и отбить, чтобы он стал рыхлым. Разделать его на порции, а потом приготовить начинку. Сушеные грибы отмочить, затем отварить, мелко нарезать и смешать с обжаренным луком. Подготовленные порции фарша раскатать в тонкие пласты, на середину каждого положить начинку и закрыть края фарша, формируя пирожок. Котлеты смочить во взбитом яйце и панировать в сухарях. После этого опустить котлеты в растопленное масло и жарить до готовности.

Котлеты подавать со сложным гарниром: картофель, капуста, огурцы, яблоки.