Рисовая запеканка с морским гребешком

Морской гребешок – 400 р.
Рис – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 4 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Молоко – 0,5 л.
Соль, красный перец – по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, обсушить. Морской гребешок разделить на волокна. Рис перемешать с морским гребешком, рублеными отварными яйцами, молоком, обжаренным репчатым луком, специями и мукой. Выложить готовую смесь в смазанную маслом форму. Рисовая запеканка с морским гребешком готовится в умеренно разогретой духовке около получаса.