Барашек по-пенджабски

Баранина - 750 гр.

Шпинат - 1 кг.

Масло растительное - 100 мл.

Лук репчатый - 2 шт.

карри - 2 ч.л.

имбирь - 1 ч.л.

Тмин - 0,5 ч.л.

Соль, красный перец -  по вкусу.

Зерна горчицы - 1 ч.л.

Репчатый лук мелко порубить, обжарить в масле, добавить карри, потушить несколько минут. Выложить порезанное мясо, посыпать специями, влить немного воды, тушить под крышкой до мягкости. Затем добавить мелко порезанный шпинат, имбирь, тмин, горчицу в зернах; тщательно перемешать; тушить под крышкой 15 минут.