Котлеты с сыром и помидорами

Булочка черствая - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое масло - 4 ст. ложки

Сыр моцарелла - 150 г

Мелкие помидоры - 150 г

Базилик - 1 пучок

Соль

Рубленое говяжье мясо - 600 г

Яйцо - 1 шт.

Душица - 1 ч. ложка

Перец черный молотый

Булочку размочить в воде, отжать, помять. Лук измельчить, чеснок выдавить. Лук и чеснок обжарить в оливковом масле (1 ст. ложка). Вылить жидкость с сыра и нарезать кубиками. Помидоры 3-4 шт. отложить, остальные порезать кубиками. 2/3 листьев базилика нарезать соломкой. Перемешать мясо, яйцо, булочку, луково-чесночную смесь, базилик. Приправить душицей, солью, перцем. Сделать котлеты из фарша, выдавить в них кубики помидоров и сыра. Пожарить в оливковом масле. Оформить помидорами и базиликом.