Медальоны из мяса с паприкой

Картофель - 750 г

Булочка - 1 шт.

Соль

Сало с прожилками мяса - 100 г

Лук - 1 шт.

Перец красный - 1 стручок

Перец зеленый - 1 стручок

Смешанный фарш - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 4 ст. ложки

Томатная паста - 4 ст. ложки

Молоко - 100 мл

Сливочное масло - 2 ч. ложки

Картофель разрезать на 4 части и сварить. Булочку размочить. Сало, лук порезать кубиками и пожарить. Перец нарезать кубиками. Булочку отжать. Все смешать с мясом, яйцом, солью, перцем. Сделать 8 медальонов. Жарить в растительном масле. Картофель растолочь. Смешать с томатной пастой, теплым молоком, сливочным маслом. Приправить специями. Наполнить пюре в кондитерский мешочек. Выдавить на тарелки. Разложить медальоны.