Шницель из телятины по-тоскански

Шпинат - 400 гр.

Чеснок - 1-2 зубчика.

Соль, перец - по вкусу.

Телятина - 2 ломтика.

Горчица - 2 ч.л.

Сыр - 100 гр.

Мускатный орех - по вкусу.

Шпинат промыть, обсушить, слегка потушить в масле со специями, измельченным чесноком. Выложить шпинат в смазанную маслом форму для запекания, разделить на 2 порции, на каждую положить по кусочку сливочного масла, посыпать мкскатным орехом. телячьи шницели обмазать горчицей, обжарить с двух сторон, выложить каждый шницель на порцию шпината, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке о тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

Гарнировать отварным картофелем или рисом.