Свиная шейка по-венгерски

Свиная шейка - 600 г

Репчатый лук - 300 г

Чеснок - 1 зубчик

Топленое масло - 2 ст. ложки

Квашеная капуста - 500 г

Тмин - 1 ч. ложка

Соль

Перец молотый черный

Красный перец - 1 ч. ложка

Томатная паста - 2 ч. ложки

Мясной бульон из кубиков - 250 мл

Красный перец - 1 стручок

Сметана нежирная - 100 г

Кубиками порезать мясо. Лук и чеснок очистить, порезать кубиками. Пожарить мясо в топленом масле, выложить на тарелку. Лук, чеснок обжарить в жиру. Выложить квашеную капусту. Приправить тмином, солью, перцем. Выложить мясо и томатную пасту. Вылить бульон. Тушить 90 минут. Стручок перца очистить. Посолить, поперчить. Выложить к мясу. Готовить 5 минут. Вылить сметану.