Огурцы в апельсиновом соусе

Огурцы – 3 шт.
Апельсиновый сок – 125 мл.
Апельсиновая цедра 1 ст.л.
Кукурузный крахмал или мука – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу

Огурцы очистите от кожицы и разрежьте вдоль на 2 половинки. Чайной ложкой удалите семена и разрежьте на ломтики толщиной 1 см. Положите в кастрюлю, залейте водой (чтобы только покрывала) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите 5 минут, пока огурцы не станут чуть мягкими.
Перемешайте кукурузный крахмал с 2-3-мя ст.л. апельсинового сока и влейте в большой сотейник. Добавьте оставшийся апельсиновый сок, тертую апельсиновую цедру и нагревайте на среднем огне, перемешивая, пока соус не загустеет и станет полупрозрачным. Добавьте в соус соль и перец. Огурцы выложите в соус и перемешайте. 
Подавайте блюдо горячим или комнатной температуры.