Пюре из цветной капусты

Цветная капуста – 675-900 гр.
Картофель – 250 гр.
Семена фенхеля – 1 ч.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сливки или молоко – 60-125 мл.
Соль, перец – по вкусу

Цветную капусту разделите на соцветия, картофель почистите и нарежьте ломтиками, семена фенхеля измельчите в ступке.
Капусту и картофель отварите в кипящей воде или на пару до мягкости и с помощью миксера сделайте пюре. Переложите в большой сотейник и нагрейте на среднем огне, добавьте семена фенхеля. Готовьте 15 минут, перемешивая, пока масса не приобретет вид густого картофельного пюре. Добавьте сливочное масло и сливки, перемешайте. Добавьте соль, перец и подавайте пюре горячим.