Бандьера

Сладкий зеленый перец - 500 грамм
Помидоры - 500 грамм 
Репчатый лук - 200 грамм 
Оливковое масло - 3 ст. ложки 
Соль и перец по вкусу

Очистить лук, промыть его, обсушить и тонко нарезать. Разложить в большой сковороде масло, положить лук, посолить и тушите под крышкой при слабом нагреве.
У сладкого перца удалить семена, белые волокна, промыть его, обсушить и порезать на широкие полоски. Когда лук станет мягким, добавить в сковороду сладкий перец и обжаривайте 10 мин.
Помидоры ошпарить, очистить, удалить семена и сок, порезать мякоть. Положить помидоры к сладкому перцу, подсолить, поперчить и готовить при закрытой крышке 20 мин., помешивая. Подавать бандьеру очень горячей в сковороде, в которой готовилась.