Брокколи с вином и чесноком

Брокколи – 700 гр.
Чеснок – 2-3 зубка
Белое сухое вино – 250 мл.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Анчоусы – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу

Брокколи нарежьте на кусочки, чеснок и анчоусы мелко нарежьте.
В большой чугунной сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок и анчоусы и тушите 2-3 минуты, пока чеснок не станет светло коричневым.
Затем добавьте брокколи и тушите 2-3 минуты, периодически перемешивая. Потом влейте вино (или куриный бульон) и доведите до кипения. Готовьте 5 минут, пока почти вся жидкость не выпарится и брокколи станет мягкой. Добавьте соль и перец.
Подавайте блюдо горячим или комнатной температуры.