Салат-латук с горошком и лимоном

Салат- латук – 1 шт.
Лук-шалот – 2 шт.
Зеленый горошек – 500 гр.
Цедра лимона – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Бульон куриный – 250 мл.
Сухой тимьян – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу

Головку салата-латук разделите на 4 части, лук-шалот мелко нарежьте.
В большом сотейнике нагрейте масло на среднем огне. Потушите 5 минут лук-шалот, до мягкости. Добавьте салат, бульон, тимьян, сахар и тушите под крышкой на маленьком огне, примерно 5 минут, пока салат-латук не станет мягким. Добавьте свежий или размороженный горошек и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте лимону цедру, соль, перец и подавайте сразу же.