Шпинат тушеный по-итальянски

Шпинат – 1 кг.
Оливковое масло Extravirgin – 2 ст.л.
Чеснок – 2-4 зубка
Лимонный сок – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Шпинат промойте и удалите стебли. В большой кастрюле вскипятите 6 л. подсоленной воды, добавьте шпинат и готовьте 2 минуты. Слейте воду и промойте шпинат под холодной водой. Постарайтесь осушить шпинат как можно лучше и нарежьте.
В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне и тушите чеснок, разрезанный пополам, до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Чеснок уберите, положите в сковороду шпинат, перемешайте и готовьте 2 минуты. Добавьте лимонный сок, соль, перец, перемешайте и подавайте горячим.
Это блюдо может быть гарниром или начинкой для тостов.