Мини-пиццы из цуккини

Цуккини
Соус для пиццы или томатный соус
Маслины или оливки
Зеленый лук
Сладкий перец
Моццарелла

В этом рецепте не указано количество ингредиентов, так как все зависит от величины цуккини и от начинки, которую вы составляете по вкусу. Здесь изложен лишь принцип приготовления блюда.

Большие цуккини разрежьте по диагонали на овалы толщиной 5 мм.
Перец, маслины или оливки и зеленый лук мелко порежьте.
Разложите ломтики цуккини на смазанный маслом противень, и сначала смажьте их соусом. Потом уложите маслины или оливки, зеленый лук, сладкий перец и сыр моццарелла (или любой другой белый сыр).
Запекайте под грилем 3-5 минут, пока сыр не начнет плавиться.
Подавайте овощные мини-пиццы горячими.