Томаты зеленые жареные

Томаты зеленые – 4 шт.
Сметана – 125 гр.
Яйца – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Черный перец – 0,5 ч.л.
Мука с перцем и солью – 125 гр.
Растительное масло для фритюра

Зеленые томаты разрежьте на кружки толщиной 5 мм.
В большой миске соедините вместе сметану, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте. 
Положите кружки томатов в эту смесь, так, чтобы вся поверхность было покрыта, и оставьте при комнатной температуре на 5-10 минут. Затем каждый кружок обваляйте в муке с солью и перцем и жарьте 3-5 минут во фритюре (слой масла 8-10 см.), при температуре масла примерно 350 градусов. Готовые жареные томаты должны получиться золотисто коричневыми.