Овощная лазанья "Зимняя"

Листы лазаньи - 450 гр.

Маргарин – 1 ст.л.

Лук – 1 шт.

Семечки подсолнуха – 400 гр.

Морковь – 2 шт.

Мука – 125 гр.

Молоко – 700 мл.

Белый изюм – 125 гр.

Перец – ½ ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Сыр – 450 гр.

Пармезан – 60 гр.

Грецкие или кедровые орехи – 60 гр.

Подготовьте листы лазаньи, как указано на упаковке, обсушите.
Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. На маленьком огне распустите маргарин. 
Морковь и лук очистите и мелко нарежьте. Семечки подсолнуха очистите и сделайте из них пасту. Морковь, лук и эту пасту добавьте к маргарину. Готовьте на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку и перемешайте при помощи деревянной лопатки. Постепенно добавьте молоко, при постоянном перемешивании. Доведите эту смесь до кипения и добавьте очищенный изюм, соль и перец. Уберите с огня и охладите.
Подготовьте форму для запекания размерами 20х30х5 см. Сбрызните дно растительным маслом и уложите листы лазаньи. Покройте натертым сыром и выложите большую часть овощного соуса. Уложите так несколько слоев, последним слоем должен быть овощной соус. Поверх него распределите натертый сыр пармезан и тертые грецкие орехи.
Выпекайте без крышки, примерно 40 минут, пока лазанья не станет светло-коричневого цвета и не пропечется.