Индейка с грушами

Груши твердые - 4 шт.

Масло топленое - 60 г

Бульон из кубиков - 125 мл

Белое вино - 125 мл

Филе грудки индейки - 400 г

Порошок кэрри

Крахмал - 1 ст. ложка

Соль

Перец

Зеленый лук - 1 пучок

Сливки - 200 мл

Груши разрезать, удалить сердцевину. Мякоть нарезать ломтиками. Тушить 5 минут в 30 г масла. Добавить бульон, вино. Тушить 5 минут. Филе индейки нарезать тонкими полосками. Посыпать перцем, 1-2 ч. ложками порошка кэрри. Обвалять в крахмале. Со всех сторон обжарить в топленом масле до золотистого цвета. Лук нарезать кольцами. Смешать с мясом и готовить 4 минуты. Выложить порезанные груши. Вылить сливки, тушить 5 минут. Приправить солью, перцем.