Индейка с сырной корочкой

Грудка индейки - 800 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 6 ст. ложки

Перец

Рубленый розмарин - 1 ч. ложка

Листья тимьяна - 1 ч. ложка

Лук-шалот - 250 г

Картофель - 800 г

Соль

Петрушка - 1 пучок

Сыр - 60 г

Сметана - 60 г

Сухари панировочные - 60 г

Чеснок измельчить, добавить растительное масло 4 ст. ложки, перец, розмарин, тимьян. Натереть мясо смесью, оставить на 2 часа. Духовку нагреть до 200 градусов. Очистить шалот и картофель, разрезать пополам. Мясо пожарить в 2 ст. ложках растительного масла. Добавить к мясу шалот и картофель, посолить. Печь в духовке 40 минут. Один раз перевернуть мясо. Петрушку измельчить, смешать с сыром, сметаной, сухарями, перцем. Полить смесью индейку. Готовить 15 минут.