Куриное филе под овощным соусом

Куриное филе - 500 г

Лук - 1 головка

Сладкая паприка - 500 г

Пеперони - 2 стручка

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Фасоль в соусе чили - 1 банка

Кукуруза - 1 банка

Куриный бульон - 1 ч. ложка

Порошок паприки - 1 ч. ложка

Сахар - 1 щепотка

Чеснок

Кориандр - 1/2 ч. ложка

Соль

Перец кайенский

Куриное филе нарезать кубиками, лук измельчить. Паприку и пеперони нарезать полосками и кольцами. Филе, лук обжарить на растительном масле. Добавить сладкий перец, пеперони. Тушить несколько минут. Выложить к массе фасоль, кукурузу с жидкостью. Вылить куриный бульон, высыпать порошок паприки, сахар, 2 зубчика размятого чеснока, 1/2 ч. ложки порошка кориандра и 500 мл воды. На небольшом огне готовить соус около 25 минут. Приправить солью, кайенским перцем. Перед употреблением посыпать блюдо петрушкой и лимонной мелиссой.