Куриное рагу в соусе из базилика

Филе куриной грудки - 700 г

Растительное масло - 2 ст. ложки

Мясной бульон из кубиков - 250 мл

Базилик - 1 пучок

Лимонный сок - 2 ст. ложки

Сливки - 200 мл

Перец черный молотый

Сахар

Закрепитель для светлого соуса - 2-3 ст. ложки

Филе помыть, нарезать кубиками, обжарить в масле до золотистой корочки. Добавить мясной бульон. Довести до кипения и варить 10 минут. Базилик помыть, несколько листочков отложить для украшения. Остальные листья добавить к лимонному соку и сливкам. Сделать пюре. Полить пюре на мясо. Приправить перцем, сахаром (1 щепотка). Нагреть и добавить закрепитель для соуса. Оформить блюдо листьями базилика.