Курица, жаренная в тесте, с рисом

Курица - 1 шт.

Мука - 200 г

Масло топленое - 1 ст. ложка

Вода - 1 стакан

Водка - 1 рюмка

Сахар - 1 ч. ложка

Рис - 1 стакан

Лук - 1 головка

Мясо отварить, удалить кости. Замесить тесто из муки, масла, водки, сахара, соли. Куски курицы обмакнуть в тесте и опускать в кипящий жир. На гарнир сделать рис. Рис залить кипятком, прокипятить. Слить воду, добавить соль, сырой лук, масло (1 ч. ложка). Залить кипятком и готовить на пару. Вынуть лук и подать горячим.