Польо кон аррос – курица с рисом

Курица – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Масло растительное – 50 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Томаты – 3 шт.
Рис – 400 гр.
Белое вино – 125 мл.
Вода – 1 л.
Зеленый горошек консервированный – 200 гр.

Курицу промыть, натереть специями, лимонным соком, измельченным чесноком, оставить на час. Порубленный репчатый лук и сладкий перец обжарить в масле, потушить несколько минут вместе с ломтиками томатов и специями. Курицу порционно порезать, потушить вместе с овощами до мягкости, выложить в отдельную посуду. Промытый и обсушенный рис положить в кастрюлю, в которой тушилось мясо, перемешать с соусом, влить воду и белое вино; тушить 20 минут. Затем сверху выложить куски курицы, еще через 10 минут всыпать зеленый горошек; тушить 5-7 минут. Курица с рисом готова.

Гарнировать картофельным пюре и свежими овощами.