Тамалес – рулеты с листьями маиса

Куриное филе – 0,5 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль, красный перец – по вкусу.
Маис – 1 стакан.
Масло растительное – 100 мл.
Листья маиса.

Репчатый лук, сладкий перец, чеснок измельчить, обжарить в масле. Перемешать с порезанным мелкими кубиками отварным куриным филе, посыпать специями. Отварной маис смешать с растительным маслом, посолить. Листья маиса обдать кипятком, разрезать таким образом, чтобы можно было сделать кармашки. Смазать их маисовой кашей, наполнить подготовленным мясом; кармашки закрыть, обвязать ниткой, выложить на смазанный маслом противень, запечь в духовке.

Листья маиса перед употреблением блюда в пищу удалить, так как в пищу они не пригодны.