Рыбник с овощами

Филе макруруса - 1 кг

Хлеб пшеничный черствый - 300 г

Молоко - 350 г

Баклажан - 1 шт.

Яйца вареные - 2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 головки

Сыр твердый тертый - 2 ст. ложки

Растительное масло - 4 ст. ложки

Перец черный молотый

Соль

Хлеб положить в молоко. Филе с хлебом прокрутить через мясорубку. Разбить яйцо, смешать с филе. Посолить, поперчить. Баклажан порезать кусочками. Оставить на 15 минут. Яйца вареные измельчить. Баклажан пожарить на масле. Лук и морковь обжарить. Форму смазать маслом. Выложить половину рыбы, далее - баклажан, вареные яйца, морковь, лук. Покрыть рыбной массой. Посыпать тертым сыром. Выпекать 20-30 минут при 200 градусах.