Аливенци - творожная запеканка

Сухой творог 20% жирности – 250 гр.
Сливки – 3 ст.л.
Масло сливочное – 50 гр.
Яйца – 3 шт.
Соль – 1 щепотка.
Мука – 1 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Панировочные сухари – 1,5 ст.л.

За 2-3 часа до приготовления запеканки завернуть творог в полотняную салфетку, положить между двумя досками под груз, чтобы удалить излишнюю влагу. Отжатый творог смешать со сливочным маслом, солью и сливками, растереть с желтками. За 30 минут до приготовления всыпать муку, крахмал, подмешать взбитые белки. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить приготовленную запеканку. Выпекать в духовке при средней температуре 20-30 минут. Запеканка готова.

Подавать со сливками.