Мясная запеканка с луком-пореем

Картофель - 500 г
Лук-порей - 3 стебля
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.лож.
Фарш - 750 г
Сухари панировочные - 3 ст.лож.
Соль
Перец
Консервированные помидоры - 500 г
Соус "Бешамель":
Мука - 2 ст.лож.
Масло - 2 ст.лож.
Молоко - 300 мл
Сливки 35% - 300 мл
Сыр - 100 г

Сварить картофель в мундире, порей помыть, стебель разрезать пополам, опустить на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, затем залить холодной водой.
Муку обжарить в масле, добавить молоко и сливки и варить 10-15 минут, посолить.
Мелко порезанный лук обжарить на растительном масле. Фарш посолить, поперчить, добавить сухари и лук, обжарить. Добавить к фаршу 200 г помидоров. Картофель почистить, порезать кружочками, порей нарезать ломтиками. Уложить картофель в форму в виде чешуи, налить соус, выложить мясную начинку, залитьоставшимся соусом. Оставшиеся помидоры вместе с соком распределить по поверхности, сверху положить ломтики порея и посыпать тертым сыром. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.