Запеканка из лапши с изюмом

Яичная лапша – 350 гр.

Домашний сыр - 450 гр.

Сметана – 230 мл.

Маргарин – 1 ст.л.

Лук – 1 шт.

Белки от 2-х яиц

Молоко – 350 мл.

Изюм или кишмиш – 125 гр.

Сахар – 2 ст.л.

Корица – 0,5 ч.л.

Приготовьте лапшу, воду слейте, промойте под холодной водой, обсушите.
Нагрейте духовой шкаф до 170 градусов.
В большой емкости хорошо перемешайте отваренную лапшу, с домашним сыром и сметаной, отставьте на время.
В маленькой сковороде растопите маргарин и потушите до мягкости нарезанный лук, примерно 5 минут. Добавьте лук к лапше. Взбивайте яичные белки 30 секунд, затем переложите их в молоко и добавьте все в лапшу. Затем добавьте почищенный и промытый изюм или кишмиш.
Подготовьте посуду для запекания объемом 0,5 литра и смажьте ее маслом. Положите подготовленную смесь с лапшой в форму. Отдельно перемешайте сахар с корицей и посыпьте сверху запеканку.
Выпекайте запеканку примерно 55 минут, пока она не станет тверже, а верх должен стать светло-коричневого цвета.
Подавайте сразу же горячей или остудите до комнатной температуры.

В этом рецепте попробуйте заменить домашний сыр творогом или размельченной несоленой брынзой.